大矢知手延麺の伝統の製法で、四日市市の大矢知地区で製造された手延麺。
冷麦、うどん、きしめんをセットに。

常温で長期保存も可能な大矢知伝承の手延麺は、まるで生麺のような滑らかな舌触りの手延麺です。

■高級?の代名詞、金魚印の手延ひやむぎ
ツルツルとした喉越しの良さをご堪能いただけます。
常温保存が可能な冷麦のため、好きな時に好きな量だけ手軽に召し上がることができ、お歳暮やお中元のギフトや贈り物としてはもちろん、プレゼントやご自宅用としてもおすすめの麺です。

■モチモチ感がたまらない、手延うどん
茹で方次第で生めんのようなふんわり麺、シコシコ麺が自由自在に出来上がります。
長時間煮込んでもほとんど煮崩れしません。

■まるで生麺のような滑らかな舌触りの手延きしめんで
ゆで時間が短いので不意なお客様へのおもてなしにもおすすめ。
いろいろなお料理にご活用いただけます。

～守り継がれる伝統製法～
熟成させては伸ばす作業を何回も繰り返し、20もの製造工程を熟練の職人が手間暇を惜しまず2日かけて丹精込めて作り上げています。
遡ること江戸時代、朝明川の伏流水と鈴鹿おろしによって生まれた大矢知の伝承の味の手延めんを是非ご賞味下さい。

～独自ブレンドの小麦～
小麦粉は長い時間を重ね培った、素材を見極めることのできる職人が厳選した味わい深い小麦を独自の配合でブレンドしたものを使用しています。
一切の妥協を許さない製法でつくられた素麺・冷?で、大矢知のこだわりが今も変わらない当時の美味しさを守り続けています。

～幅広いアレンジが可能～
ツルッとした喉越しに癖のないサッパリとした味わいのため、和風だし、洋風、中華、エスニック、鍋焼きなどにもぴったり。
定番のつゆで食べる、カレーや味噌など幅広いアレンジでにゅうめんにしても使っていただけるので、年中お楽しみいただけます。


容量：合計27束　※合計約70食分
冷麦9束（約23食分）、うどん9束（約23食分）、きしめん9束（約23食分）

■アレルギー表示：小麦


事業者：(有)渡辺手延製麺所

地場産品に該当する理由　3|区域内の事業所において、製造から梱包までの工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）