愛知県日進市にあるパスタ屋です。【SNS総フォロワー27万人】　
「再現パスタ」とは？
お家で誰がつくっても、簡単にPastaクオーレのパスタが「再現」できる。ハイクオリティに特化したお取り寄せ商品のことです。

【究極のミートソース】
ひき肉で作らないミートソースです。「塊の和牛スネ肉」を炭火で焼いてからホロホロになるまで煮込みます。
ソースの味は「仔牛の骨」から出汁を取るところから完全に手作りです。化学調味料、既製品は使用していません。

【肉系イカ墨スパゲッティー】
「え？イカ墨？！」「歯が黒くなるかも。。」など思われたかもしれません。
それでもこの文章を今読んでくれていると言うことは、つまり、あなた様は「パスタ愛好家」の方だとお見受けさせていただきました。ようこそ、この扉を開けてくださいました。　　　　　　　　　　　　　　　　　

【ミートソース、その先へ。】
ベースのスパゲッティーは、カルボナーラ。そこに、さらにミートソースをかけてしまう。という、「え？！それやっちゃっていいの？！」とある意味、掟破りなパスタです。
これは、「ミートソースの新境地」だ！という思いを込めてこのネーミングにしています。味のイメージは、「半熟のオムライスにデミグラスソースがかかってる感じ」です。
みんな大好きなあの味。それをパスタで表現しました。

【飲めるサーモンのレモンクリーム】
このお店を開業してから15年ほどが経ちました。そこで気づいたんです。「ある食材」にだけ手を出してないことを。
そう、それが「サーモン」です。正直、王道すぎて盲点でした。
常に新しい挑戦を求め続けるPastaクオーレがこのパスタで目指したのは「飲めるほどに、とろとろ」「ギリギリの低音火入れのサーモン」を主役にしたパスタです。
フランス料理では「ミキュイ」や「コンフィ」と呼ばれる調理法ですが、つまり「生にみえるけど、火が通っている」状態のことです。
これまでにはなかった新感覚のサーモンのパスタ。新たな風味の発見と驚き。これをもし、お客様に体感していただくことができたら？それを考えるとワクワクが止まりませんでした。
そんな湧き上がる情熱と共に開発がスタートしました。
※画像はイメージです。
※冷凍発送です。