25年以上愛されているおとうふ屋さんが作ったロングセラー商品。
おからを使ったお菓子「きらず揚げ」。
きらずとは、古語でおからの意味。
包丁で切れない野菜＝切らずが転じて、きらずと言います。
カリッポリッと堅いお菓子は、子どもに食べさせる堅いお菓子が欲しいとの、お母さんの声で誕生しました。
そんな想いが込もった商品だからこそ、長くご愛顧いただいています。

主原料は国産です。
愛知県産の小麦、愛知をはじめとした大豆から出たおからを練って、油で揚げたかりんとうです。
ギザギザの形にもこだわりがあり、堅いお菓子をお子さまでも食べやすくするために、パキッと割れやすいよう波型にカットしています。
うれしい食べきりサイズのきらず揚げです。

【原材料】
小麦粉〔小麦（国産）〕、粗糖、植物油（菜種油）、おからパウダー〔大豆（国産）〕、黒砂糖、食塩／膨張剤（重曹）

【事業者】
株式会社おとうふ工房いしかわ

【地場産品に該当する理由】
3号 おからの揚げ菓子の製造工程のうち、生地づくりから揚げまですべての工程を市内工場で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の価値（返礼品提供価格）のうち約８０％を占めているため。

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