池田山の山麓に(主に大津谷周辺)巣箱を置き草木の花々から蜜を集めています。
日本みつばちは一匹が一生に集める蜜は小さじ一杯にも満たなく、一郡(数千匹～2万匹)でも年に一回採蜜できるか否かの貴重な蜜です。
このような蜜のため採蜜時から夏の直射日光は避け40℃以上にならないよう又外気の混入を最少限に抑える等、食品衛生責任者・調理士を置き品質には十分注意し、ハチミツ本来の主成分である果糖とブドウ糖・ビタミンやミネラルをそのままにするため、非加熱・無添加で加工は一切行ないません。
蜂の郡によって蜜源が異なるため色の濃さや味覚・固形化に多少違いがありますが品質には大差ありません。
また和蜜はまろやかな甘みで白砂糖の倍程の甘さがあり、カロリーは100gあたり白砂糖384kcalに対し和蜜は294kgcalと低カロリー和食・洋食・和菓子・洋菓子等いずれにも適しこだわりと安心をお求めの方にお勧めです。
当社の和蜜は100%純蜜のため常温で十年でも保存できますが一応採蜜から二年間としています。
自然界からの贈り物です！！

※画像はイメージです。
※一才未満のお子さんには与えないで下さい。
※直射日光は避け常温で保存40℃以上になると栄養分等品質に変化がありまた12℃~13℃以下になると固形化します。(固形化しても品質には変わりません)
※ガラスビンのため落下しないように保管して下さい。