西濃のハツシモを米粉にして使用したマドレーヌは、しっとりふんわりの食感。
その中に黒豆とミルキーな風味がとってもリッチな味わいです。

お店の前に広がる田んぼを見てハツシモ米で焼菓子を作りたいと思い、すぐに頭に浮かんだのがマドレーヌでした。シンプルで素朴な味わいですが、中には丹波のもっちりとした黒豆が入り、隠し味にクリームチーズを使用しています。
岐阜県西濃地域のハツシモを米粉にして使用し、しっとりふんわりの食感を出しました。
マドレーヌ本来のミルキーな風味がとってもリッチな味わいです。
大垣の手土産に、当店おすすめの焼菓子です。

発送：ロワ・エ・レーヌ