《世界最古のお酒・ミード》
安曇野産百花蜜と岩手県産カモミール、マダガスカル産バニラビーンズを贅沢に使用し醸した蜂蜜酒。
花と蜜の香りが穏やかに重なり合う、安らぎの一本。
岩手のカモミールを三日かけて排出し、香りの頂点を見極めました。
安曇野の春の蜂蜜とマダガスカル産バニラビーンズを合わせ、花の香りを穏やかに引き立てるモンペリエ酵母で発酵。
発酵から熟成まで細心の注意を払い、柔らかな甘さと包み込むような余韻を備えた一本に仕上げています。
お勧めペアリング：アペリティフ、チーズ全般、軽い肉料理やデザート、創造的なカクテルにも。

■WICKED WAY MEADとは？
アメリカ出身、長野県に在住の醸造家エリック ボシックは、ワインの名門であるカリフォルニア大学デービス校で得た醸造技術を基に、国産生蜂蜜のみを使用。
蜂蜜そのものの香り・味わい・余韻を大切にし、【日本のテロワール】を感じられるミードを醸造しています。

ホテルやレストランでの採用実績もあり、「食中酒としてのミード」という新しい価値を国内外に発信。
品質は評価され、アメリカ・ヨーロッパのミードコンクールにおいて金賞を含む複数の授賞歴、近年ではヨーロッパのミード国際コンクールにおいて審査に携わるなど、国際的な評価も高まっています。
和食・洋食を問わず楽しめる、新しい日本のお酒です。
北アルプスを望む「花とハーブの町」長野県北安曇郡池田町から、世界に誇れるミードを発信し続けます。

■ミツバチと共に育った幼少期
エリック・ボシックの原点は、アメリカにある祖父の農場にあります。
幼い頃から8つの巣箱に囲まれ、蜜蝋の香りとミツバチの羽音の中で育った彼にとって、蜂蜜は単なる食材ではなく、自然の恵みそのものでした。
この原体験が、のちに彼を「養蜂家兼醸造家」という独自の道へと導くことになります。

■プラハでの運命的な出会い
2009年、チェコのプラハを訪れた際、彼は「人類最古の酒」と呼ばれるミードの神秘的な味わいに衝撃を受けます。
かつてバイキングや王族が愛したこの琥珀色の酒に、自らのルーツである蜂蜜の可能性を見出したエリックは、第二の故郷である日本で、世界最高峰のミードを造る決意を固めました。

■テロワールを映し出す、魔法の一滴
「ミードは、花の種類、気候、そして土壌の質を語るワインのような存在であるべきだ」という信念のもと、彼は自ら一から養蜂を再開。蜂蜜の選定から蜂の健康管理まで、すべての工程に深く関わっています。
一杯のミードには、数百平方メートルに咲く数百万の花の記憶が凝縮されています。
北アルプスの麓、池田町の自然とエリックの職人魂が溶け合ったその一滴は、過去から未来へと紡がれる「自然への賛歌」なのです。

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【注意事項】
※20歳未満の飲酒は、法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
※ボトルやラベルのデザインが予告なく変更になる場合がございます。