【純米妙高山】米どころ、酒どころ越後。この地域でたわわに実った酒米を原料とし、伝承の技で醸し上げた純米酒。米の旨味を大切にして瓶詰した逸品です。純米仕込特有の濃醇な味わいと膨らみのある重厚さが特徴の越後の地酒です。
【純米吟醸妙高山】杜氏自らが栽培した酒米「五百万石」で醸した「杜氏栽培米仕込 純米吟醸 妙高山」。県内で初めて「全技連酒造マイスター」と「にいがたの名工」の両方に認定された平田杜氏。（上記二つはいずれも優れた技能・実績、高い評価を得ている人物に贈られる勲章）。平成元年より杜氏を継承し、長年に渡って旨い酒を追求し続けてきました。酒造りにおいて一切の妥協を許さないこだわりは製造工程の枠を超え、酒米を杜氏自らが栽培し、酵母は自社で培養しているという徹底ぶり。全てにおいて杜氏のこだわりが詰まったこの日本酒は、米の旨味と香りを最大限引き出した純米吟醸らしい上品な飲み口に仕上がっています。こちらのお酒は生の風味を閉じ込めるため、生酒を瓶詰めしてから1本ずつ湯煎殺菌をしています。杜氏自慢の味をお楽しみください！
【純米越乃雪月花】酒造好適米の五百万石を贅沢にも特別純米酒規格の55％まで磨き上げ丁寧に造られた純米酒です。米本来が持つふっくらとした穏やかな香りと上品な旨みが深く溶け込んでいて、口に含むと幅のある柔らかな味わいが広がり、とてもよく米の特徴が引き出されています。冷でも常温でも、またぬる燗でもとても美味しくいただけます。
【かんずりさきいか】厳選されたイカを乾燥させ、新井名産の「かんずり」を三日間漬け込み、低温熟成でゆっくり寝かせます。「かんずり」の辛さとイカの甘味が寝かせることにより深みのある味に仕上がりました。
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【これはお酒です】
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。
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