ご好評につき、年間通じてお申込みいただけるようになりました！！

地浜・柏崎を中心に新潟近海で水揚げされた天然真鯛を使用しています。
新鮮な真鯛を一尾ずつ丁寧にさばき、しゃぶしゃぶ用に仕上げました。
さっと出汁にくぐらせることで、刺身とはひと味違う真鯛の旨みと、ぷりぷりとした食感をお楽しみいただけます。

＜お召し上がり方＞
1）鯛の身を半解凍してください。
※完全に解凍すると時間の経過とともに身の色が変わりやすくなります。半解凍の状態でしゃぶしゃぶにしていただくのがおすすめです。
2）鍋に水と酒を2：1の割合で入れ、お好みで出汁昆布を加えて加熱してください。
※出汁昆布は含まれておりません。昆布なしでも美味しくお召し上がりいただけます。
3）沸騰直前になったら出汁昆布を取り出してください。
4）鯛の身をさっと出汁にくぐらせ、ポン酢などお好みのたれでお召し上がりください。

＜鯛のアラについて＞
鯛のアラは、アラ汁やしゃぶしゃぶの出汁としてご利用いただけます。
しゃぶしゃぶの出汁に使用する場合は、あらかじめ湯引きをしてからご使用ください。そのまま使用すると、出汁に生臭みが出る場合があります。

事業者名：株式会社エムアンドケイ　柏崎事業所
（※2026年4月1日付で「株式会社ニッカイ米山（日本海鮮魚センター）」より変更）