2018年に開発された新品種。
虹のように多彩な特性を持つこと、ご飯の炊きあがりが艶やかであることから「にじのきらめき」と命名されました。
コシヒカリと同等のおいしさで、お米のひと粒ひと粒が大きく、食べ応えがあります。

名称：精米
品種：にじのきらめき
年産：令和6年産
産地：新潟県産
使用割合：10割

事業者名：新潟おこめ市場　星山米店本店
連絡先：025-255-7511

【原産地】
新潟県