子どもからお年寄りまで家族で分け合えるチョコレートを作りました。
重すぎない食感で子どもからお年寄りまでおいしく食べられること、食卓をかこむ人数に合わせて自由に分けられること。
このチョコレートバーには、料理に対する僕の理想がギュッと詰まっています。
「１人で食事をするほうが気楽でいい」という人もいると思いますが、誰かと一緒に食事の時間をすごすことで、思わず悩みが解決したり、心がポッと温かくなったりすることもあります。
家族全員が顔をそろえるきっかけをつくりたいときや、友人や恋人と夜遅くまでおしゃべりしたいときなど、みなさんの輪の真ん中に、このチョコレートバーがあればいいなと思います。

バターを多く使うと、子どもやお年寄りの胃には負担が大きいので、バターは少量にして、白ごま油を使うことにしました。
こだわったのはバターとごま油の割合です。ごま油が多いと口どけはよくなりますが、固まりにくくなります。
逆に、ごま油が少ないと、口どけが悪くなってしまいます。配合のバランスを十数回調整して、やっと納得のいくチョコレートを作ることができました。

【おいしい召し上がり方】
食べる前に冷凍庫からとり出して、常温で５分ほど置くと、スムーズに切ることができます。食べきれなかった分は冷凍庫に入れて保管してください。

【保存方法について】
チョコレートが届いたら、必ず「冷凍庫」で保管をしてください。冷蔵庫や常温で保管をしてしまうと、チョコレートの風味がなくなったり、溶けてしまったりする場合があります。