【とまと入り野菜ソース】
湯むきしたとまとに香草を加え、コトコト・コトコト弱火で煮込むこと半日。仕上げにバターを少々加え、優しい少し甘めのソースに仕上げました。

【きのこ入り野菜ソース】
リンゴをたっぷりすりおろし、西会津野菜のミネラル玉ねぎを加えて醤油ベースの味付けに。舞茸・シメジ・キクラゲ(西会津町産) を最後に加え煮込みました。

※画像はイメージです。

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