返礼品について
※生育状況により発送時期が前後する場合がございます。
※発送予約は令和9年3月まで(令和9年4月以降の発送予約はお受けできかねます。予めご了承ください。)
長年にわたり堆肥を投入し、土づくりにこだわってきました。
有機肥料を中心に使用し、農薬は基準の半分以下に抑えることで、安全・安心な栽培を心がけています。
「つや姫」は、山形県のブランド米で、炊き上がりの美しいつや、上品な甘み、ふっくらとした食感が三拍子そろった品種です。
粒が大きく揃い、口に運ぶたびにお米本来の旨みがしっかりと感じられます。
どんな料理にも合わせやすく、食卓を華やかにしてくれるお米です。
お米を研ぐ手間がかからない便利な「無洗米」です。
表面の余分な糠だけを丁寧に取り除いているため、研がずにそのまま炊け、忙しい毎日の時短にも役立ちます。
研ぎ汁が出ないので環境にもやさしく、水道水の使用量も大幅に削減できます。
通常のお米と同じようにふっくらと炊き上がり、味わいも変わりません。
どなたでも扱いやすく、保存にも便利な無洗米つや姫をぜひお楽しみください。
※誠に申し訳ございませんが、北海道・九州・沖縄・離島への配送はお受けできません。
米 無洗米 精米 白米 特別栽培米 特別栽培 つや姫 つやひめ ブランド米 山形県 三川町 庄内 庄内米 新米 8年産
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ごはんのお供「スルメイカの自家製塩辛」
【材料(3~4人前)】
・刺身用スルメイカ 2杯
・塩 適量
・酒 適量
【作り方】
①するめいかの胴からワタを取り出し、胴は皮をむきワタと足を切り離します。(ワタを切らないように気をつけます)ワタの墨袋を取り除きます。足は使いません。
②胴を開き軟骨や残った内臓を取り除き、流水で洗いキッチンペーパーで水気を拭き取ります。胴の両面に塩を振ります。ワタにも全体に塩をまぶします。
胴とワタをザルに乗せて冷蔵庫で半日から1日おき乾燥させます。
③半日置いたワタと胴を酒で洗い、水分を拭き取ってふたたび冷蔵庫で半日乾燥させます。
胴は縦半分に切り、6から7mm程度の細さに切り揃えボールに入れておく。ワタに包丁で切れ目を入れて、絞り出し包丁で叩いて滑らかにし胴と混ぜ合わせます。
味を見ながら塩を足し、半日以上置いたら出来上がりです。
お好みで大葉を乗せてください(分量外)
【ポイント】
しっかり乾かすと臭みがなく作ることができるので、ザルでラップをせずに冷蔵庫に入れて下さい。
好みの塩分で作れる自家製塩辛??ぜひお試し下さい。