脂の融点が低く口にした瞬間にとろける柔らかさと、牛肉本来のしっかりとした旨味を味わえる〈月山（がっさん）和牛〉。令和4年、西川町の新ブランド牛として認定されました。

どんな料理にもお使いいただける「こま切れ」。ほどよい脂が入っているため、野菜炒めのほか、山形の郷土料理「芋煮」にもぴったりです。


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