お米の表面の「うまみ層」を逃さないBG無洗米

お米の表面の「うまみ層」を逃さない
《BG無洗米》

粘着力の強い肌ヌカの性質を利用し無洗米にするBG精米製法は、肌ヌカの粘着力だけを利用する製法なので安心・安全。BG無洗米は製造時に水や添加物などを使用しておらず、また、とぎ汁も出ないため川や海を汚さない環境にも優しい精米方法です。 とぎ洗いすると肌ヌカがきれいに取れない上に「うまみ層」は損なわれがちですが、BG無洗米は「うまみ層」を逃しません。
製造工程で取り除かれた肌ヌカは、すべて有機質肥料として野菜や果物、また家畜の飼料にリサイクルされています。

こちらの「つや姫」は、通常の栽培方法に比べ、農薬と化学肥料を50％削減した「特別栽培米」です。農林水産省が策定した「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に沿って栽培されています。

※特別栽培米とは、そのお米が生産された地域の慣行レベル（各地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況）に比べて、節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料の窒素成分量が50％以下、で栽培されたお米です。

【農林水産省新ガイドラインによる表示】
　＜特別栽培米＞
　節減対象農薬 : 当地比5割減
　化学肥料(窒素成分) : 当地比5割減



※BG精米製法（ヌカ式）：米ヌカ（肌ヌカ）の強力な粘着力を利用して、ヌカでヌカを取ることで、しつこいヌカまでキレイに取り除く精米方法です。
※製造工程で取り除かれた肌ヌカは、すべて有機質肥料として野菜や果物、また家畜の飼料にリサイクルされています。
※画像はイメージです。

協力事業者：株式会社東北食糧
地場産品に該当する理由：8イ 市区町村が近隣の他の市区町村と共同でこれらの市区町村の区域内において前各号のいずれかに該当するものを共通の返礼品等とするもの
【山形連携中枢都市圏における共通返礼品です】 ※関係市町（山形市、寒河江市、村山市、尾花沢市、山辺町、中山町、河北町、西川町、朝日町、大江町、又は大石田町）内で生産されたお品をお送りします。

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