県内外から購入に訪れるほど地元の産直でも大人気！

地元産直でも大人気の野菜

寒河江市で100年以上受け継がれてきた伝統野菜「子姫芋」。
子姫芋生産組合では、子姫芋の中でも一番美味しい「孫芋（まごいも）」のみを厳選しお届けいたします。とろけるような食感と、色白な見た目の美しさが特長です。

日本三大急流のひとつ最上川に面する寒河江市南部地区は、水はけが良く、肥沃な土壌で古くから品質の高いサトイモの栽培が盛んに行われてきました｡最上川がもたらす肥沃な土壌に各農家のこだわりが合わさり、おいしい「子姫芋」が育まれています。

近年まで市場に出回ることが稀だった子姫芋ですが、現在では、県内外から地元産直市場に買いに来るほど大人気の野菜で、山形の定番郷土料理「いも煮」などでおいしくいただけます。

寒河江市では令和2年度に『全国「子姫芋」（寒河江市伝統野菜）料理コンテスト』を実施し、県内外から144件もの応募がありました。
今では、煮っころがし、素揚げ、唐揚げ、コロッケ、アヒージョ、グラタンなど様々なアレンジレシピも開発されており、どんな調理方法にも合う里芋です。

※画像はイメージです。

協力事業者：生産：寒河江市子姫芋生産組合／協力事業者：一般社団法人寒河江市観光物産協会
地場産品に該当する理由：1 当該地方団体の区域内において生産されたものであること。


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