寒暖差が生む、里山の乾物
宮城県丸森町・筆甫（ひっぽ）地区の伝統保存食「ひっぽのへそ大根」。

【筆甫地区】
宮城県最南端の町丸森町の中心部から険しい山道をさらに南へ…
車で10数キロ走らせると…宮城の隠れ里『丸森町筆甫（ひっぽ）地区』です。
標高約500メートルの山々に囲まれた“秘境”とも呼ばれるこの地域は、昼夜の寒暖差と冬の乾いた風が特徴です。

【ひっぽのへそ大根】
この自然環境を活かし育てた大根を輪切りにし、大釜で茹でた後、串に刺して約1ヶ月間、寒風にさらしながらじっくりと天日で乾燥させます。
夜に「凍り」、昼に「融ける」
この繰り返しで自然のフリーズドライ加工となり、他の産地では生み出せない歯応えと旨味が凝縮されています。
大根に刺した串の跡が“へそ”のように見えることから「へそ大根」と名付けられました。
手間と時間をかけて作られるため生産量は限られており、全国的にも流通量の少ない逸品です。
生産者の長年の技術と筆甫地区の気候によって生み出された凍み大根です。

お煮しめなどの料理に加えてご利用ください。
（ミニレシピも同封しております）

【生産者の声】
宮城県丸森町筆甫地区で生産された「ひっぽのへそ大根」を、より多くの方に味わっていただきたい！
生産者の想いと筆甫（ひっぽ）の風土に育まれ、安心してお召し上がりいただけるよう各種検査を実施しています。
次世代を担う子どもたちへ「豊かな食文化」を伝えるため、食を大切に加工・保存することを学ぶ農業体験や援農ボランティア事業も実施しています。
是非「ひっぽのへそ大根」をご賞味いただき、丸森町そして筆甫地区のことを多くの方に応援していただければ幸いです!

【配送不可離島有無】
なし

【寄附受付可能期間】
通年お申込みを受け付けしております。

【注意事項】
※画像はイメージです。
※着日・着曜日のご指定はお受けできません。
※賞味期限は発送時担保されている期限です。

【販売元】
一般社団法人筆甫地区振興連絡協議会

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