すけとうたらの卵を丹精込めて漬け込みました。
捕れたての新鮮さを活かす薄塩造りで仕上げ、素材本来の新鮮な味わいが特徴です。
つぶつぶ食感の美味しいたら子は、おにぎりはもちろん、パスタやサラダなど料理の主役にも脇役としても活躍してくれます。
形が不揃いのため訳ありになりますが、製法も美味しさも変わりはありません。


■保存方法
要冷凍（マイナス18℃以下）

■返礼品提供事業者
マルマ佐々木水産　株式会社



工夫やこだわり

捕れたての新鮮さを活かす薄塩造りで仕上げ、本来の美味しさをとじこめました。

風味を追求した旬の味覚をお楽しみください。

関わっている人

昭和25年に塩竈の地に「マルマ佐々木商店」として創業。

創業より、たらこと明太子の製造一筋。丹精をこめて商品を作っています。

環境

昭和30年代頃から、塩釜の中心産業の練製品の原料、すけとうだらのすり身製造の副産物である「たら子」を塩漬け加工する為、各加工場から集荷して、色付けし、製品に仕上げました。

時期

塩竈は古くから練製品生産が盛んな街です。

かつては盛んに練物の原料であるスケトウダラが水揚げされていました。

当時はスケトウダラのすり身を製造し残った卵であるたらこは肥料に回されていたのです。

弊社は創業間もないころからたらこを塩漬け加工するため各工場から集荷し製品に仕上げていました。

かつては宮城県産品が販売用全国一を誇っていました。

しかし、８０年代の排他的経済水域の制定によりスケソウダラの漁獲量が激減。

九州産品の台頭もあり宮城県産品の販売量は減少してしまいました。

近年はタイアップ等を行っているほか、独特な東北独自の風味で対抗。

東北のたらこ・明太子も負けじとがんばっています。

塩竈市内での製造工程

原料を解凍後、24時間漬け込み。

0℃24時間の養生をし、水切り・選別後、箱詰めし、荷造り、冷凍保管をし、出荷をしています。