キングを超えたエンペラーサーモン！

自然に近い環境で育てられたアトランティックサーモン。
EPA、DHA、オメガ3の含有量が多く、キングサーモンよりも上質ということから「エンペラーサーモン」とネーミングされました。

《より健康的に育てています》
ノルウェーで養殖されるアトランティックサーモンの中でも、より健康的に成長する為に、
過密養殖を避け、より自然に近い環境で、特別な餌を与え、育てあげられます。
栄養価の高いエサにより濃厚な味と良質な脂、深みのある味わいが特徴です。
その中から、10kg近くの大きな魚をよりすぐり、生食用に加工しました。

独自の調味工程で軽めに味付け、余分な水分を除去いたしました。
扱いやすいように小骨を取り除き、小ブロックにカット冷凍し、真空パックにてお届けしています。

《職人の手で丁寧に加工＆急速冷凍》
水揚げ後すぐに急速冷凍することで、鮮度・旨味・食感をそのまま閉じ込めました。
1枚ずつ小分けパックにしているため、使いたい分だけ解凍できてとても便利。

訳ありでも美味しさそのまま！
加工中にできてしまう『身割れ』『形の悪いもの、小さなもの』『色の薄いもの』や、
お魚特有の『血のシミ』『黒っぽい色素のシミ』『白い繊維筋が大きめのもの』等の訳あり品ですが、
お刺身でも焼きでも、通常品と変わりなくお召し上がりいただけます。
できてしまった数だけの不定期・数量限定です。
※製造スケジュールの都合上、賞味期限の近い品が届く可能性がございます。予めご了承ください。

《解凍のコツ（美味しく食べるために）》
冷蔵庫でゆっくり自然解凍（約8～10時間）するのがポイント。
急な加熱や電子レンジでの解凍は避けてください。
解凍後はお早めにお召し上がりいただくと、しっとりとろける食感を楽しめます。

《お召し上がり方》
お刺身はもちろんですが、カルパッチョやソテーでも美味しく頂けます。
厚めにカットし、強火で表面にカリッと焦げ目をつけたレアステーキもおススメです。
きれいにカットするには、半解凍の状態が最適です。

【注意事項】
※着日の指定は行えませんので、予めご了承ください。
※ご不在日、時間指定、のしのご希望につきましては、お申込時に「備考欄」へご記載ください。
※小骨を取り除いておりますが、まれに小骨が残っている場合がございますので、ご注意願います。
※部位はご指定いただけません。予めご了承ください。
※パッケージが変更になる場合がございます。
※複数件お申込をされて同日発送ご希望の場合は、備考欄にご記載ください。

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※画像はイメージです

事業者：東和食品株式会社