数の子は昔から「音を食べるもの」と言われており、その弾けるような食感が命です。
この食感を存分に味わっていただけるよう、素材・加工にこだわり、
数ある産地の中でも、アメリカ・カナダの太平洋産のニシンに厳選し、
パリッポリッ！と軽やかな食感をお楽しみいただける、鮮魚のプロ御用達の「本ちゃん」と呼ばれる一級品を使用しております。

塩を焼くことで辛味が非常にまろやかになり、苦みが少なく旨味が引き立つことから、
海水から採った国産の塩を原料に400℃以上の熱で焼成した「赤穂の焼塩」を使用し、
積み重ねた塩蔵技術で、徐々に塩水濃度を強くしてゆき、色・食感を仕上げました。

品質を保持し、いつでも新鮮な味をお楽しみいただけるよう、真空包装を施しており、
一本一本丁寧に箱詰めし、化粧箱でのお届けとなるため、贈答品にもピッタリ！

お祝い事やお酒のお供など、様々なシーンでこだわりの数の子をお楽しみください。

【数の子の塩抜き方法】
塩数の子を海水程度に薄い塩水に約6時間浸し、その間に3回程水を取り替え、
若干塩分が残ったと思われる程度にしてください。
※よび塩と言い少量の塩を入れることによって数の子の塩分が早く抜けます。
※塩水数の子は必ず「塩抜き」してからお召し上がりください。

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※画像はイメージです。

事業者：東和食品株式会社