寒暖差の激しい北海道清水町の気候の中でじっくり育てた男爵いもは、
皮をむくだけでふわっと広がるいも本来の香りと、
ホクホクとしながらもなめらかな食感が特長です。
秋に収穫した新鮮な風味と、料理に合わせやすい万能さで、長年多くの人に親しまれています。

ー梶山農場のこだわりー
「素材そのものの味を楽しんでほしい」そんな想いから、収穫後すぐに丁寧に選別・保管・品種管理を行い、それぞれの個性を活かす栽培を心がけています。
さらに梶山農場では、「自分が作ったいもを給食として食べ、清水町の子が育っている状況をできる限り続けたい」との思いから、清水町の学校給食で使うじゃがいもの供給を一手に担っており、
毎年試行錯誤しながら美味しいじゃがいもを作っています。

ー生産者おすすめの食べ方ー
王道はもちろん「ポテトサラダ」。マヨネーズとの相性抜群で、素材の旨みが引き立ちます。
ホクホクの食感を楽しみたい方には、シンプルに塩ゆでしてそのまま。ちょっとバターをのせれば、素朴ながら贅沢な味わいに。
そのほかにも、じゃがバター、グラタン、コロッケなど、どんな料理にもよく合う使いやすい品種です。
※煮崩れしやすい品種です。

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