十勝高田牧場(鹿追町)のジャージー牛の三角バラ、中バラを厚皮、スジ、血管をキレイに掃除してから特製ピックル液に2週間漬け込みます。
じっくり乾燥をしてスモークは香りのよいサクラのチップを使い燻煙しています。

■生産者の声
たくさんの厳しいルールを守って育てられた安心安全な牛です。

ジャージー牛は全国的にも頭数の少ない牛。
体重はホルスタイン牛などに比べると圧倒的に小さいですが、乳脂肪分が他の牛の種類と比べ高いという特長があり、コクがあるジャージー牛の生乳を使った美味しい牛乳やアイスクリームやヨーグルトなどが希少品として販売されています。

でも、ちょっと待ってください。

乳製品はみかけても、ジャージーのお肉はあまりみかけたことはありませんよね。
なぜかというと、ジャージーは体格が小さいため、和牛やホルスタインと比べると、お肉のとれる量が少なく、流通するには効率がよくないからなのです。
また、ジャージーのお肉は赤身や脂の色が濃いためにあまり見栄えがいいとは言えませんが、実は柔らかく、コクがあって美味しさには定評があります。
十勝高田牧場では、愛情込めて育て上げた牛たちだからこそ、最後まで無駄にすることなく活かしたいと考え、お肉の加工製品も作っています。

■お礼品の内容について
・バラベーコン(スライス)[100g×5袋]
　　原産地:北海道鹿追町/加工地:北海道鹿追町
　　賞味期限:製造日から12か月


配送種別:冷凍便
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、サポートセンターまでご連絡ください。

地場産品基準のうち該当する類型:2
区域内で生産された原材料名:牛肉
原料となる牛肉は100%鹿追町で繁殖及び肥育でされており、調味料を踏まえても牛肉による付加価値が製品全体の付加価値の約90%以上を占めているため。
■配送不可地域
離島にはお届けできません。