上士幌町で肥育された黒毛和種の中でも5・4等級の「十勝ナイタイ和牛」を100%使用の肉汁ジューシーなハンバーグです。

黒毛和牛をそのまま贅沢に使用しているので、お店レベルの濃厚で本格的な味わいをご家庭でお手軽に再現できます。溢れる肉汁がソース代わりになるほど美味なので、まずはハンバーグそのものの味を楽しんでみてください。

◆十勝ナイタイ和牛について
十勝ナイタイ和牛は、自然豊かな十勝・上士幌町で育ち、5・4等級かつオレイン酸含有率が55%以上の黒毛和種に与えられる称号です。
「オレイン酸」はオリーブオイルの主成分として知られる不飽和脂肪酸の一つで、これを多く含む牛肉は脂の融点が低いため、口溶けや風味が増すと言われています。
名称は、上士幌町をイメージする言葉として「ナイタイ高原牧場」から引用しました。
１．粗飼料には町内産乾草や道内産稲わらを使用。
２．濃厚飼料は、高価なビタミンCが添加された肥育飼料を上士幌独自のメニューで与えております。
３．卓越した肥育技術と細やかな管理により、霜降り肉の割にたくさん食べても飽きない牛肉です。

◆ハンバーグの美味しい焼き方
ハンバーグは肉汁が命ですので、肉汁を生かすように焼きましょう。
１．冷凍庫から冷蔵庫に移し、半日以上自然解凍。十分に柔らかくなっていることを確認します。
２．フライパンをよく熱して油をひき、強火で表面に焼き色がつくくらいまで両面を焼きます。これにより、肉汁をハンバーグ内部に閉じ込めます。
３．弱火～中火にし、白ワインまたは水を少量入れてからフライパンにフタをして蒸し焼きにします。
４．火が通ったところで蓋をはずし、水気を飛ばせば中がふっくらと焼きあがります。

◆原材料名
牛肉（上士幌産）、豚脂（十勝産）、玉葱、卵、パン粉、食塩、黒コショー、香辛料／（トレハロース）、調味料（アミノ酸等）、イーストフード、酸化防止剤（ＶＣ）　※一部に牛・豚・卵・小麦・大豆を含む

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