日高町の風土が生み出した日本酒と、新鮮な牛乳から作られたこだわりのチーズという、日高ならではの味覚を一度に楽しめる贅沢な組み合わせです。日本酒の芳醇な香りと、チーズの豊かな風味が互いを引き立て合い、至福のひとときを演出します。
ご自宅での特別な時間に、また、日高の味を知る方への贈り物としても最適です。ぜひ、「日高彗星【縁】」と倶里夢牧場のさけるチーズ2種(【ストリング日高】【ストリング拓】）が織りなす、日高の豊かな味わいを心ゆくまでお楽しみください。

【日高彗星「縁」】
米の旨みが凝縮された、清らかな純米酒です。日高町の豊かな大地と、生産者 今井周平さんの情熱が育んだ酒造好適米「彗星」を100%使用しています。二世古酒造の熟練の技と、試行錯誤を重ねて辿り着いた独自の製法により、穏やかで上品な香りと、スッキリとした飲み口でありながらも、米本来の旨みがしっかりと味わえるバランスの良い純米酒に仕上がりました。その名の通り、この一本が日高の豊かな恵みと、作り手の想いを繋ぐ「縁（えにし）」となることを願っています。

【ストリング日高】
倶里夢牧場の新鮮な牛乳を使い、丁寧に手作りされた「ストリング日高」は、日高町ならではの風味豊かなさけるチーズです。刻んだ日高昆布をたっぷりと練り込み、さらに日高昆布醤油や日高昆布出汁などを合わせた特製タレに漬け込むことで、昆布の奥深い旨みがチーズ全体に染み渡っています。裂くたびに広がる磯の香りと、チーズのまろやかなコクが絶妙に調和した、他では味わえない逸品です。

【ストリング拓】
倶里夢牧場の新鮮な牛乳の風味を最大限に活かすことを心がけて作られたプレーン味のさけるチーズです。ミルクの自然な甘さと、優しい口当たりが特徴で、そのまま食べても、サラダや料理のトッピングとしても美味しくお召し上がりいただけます。シンプルながらも、素材の良さが際立つ、チーズ工房1103の定番人気商品です。

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※寄附金のご入金確認の翌月以降のお届けとなります。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。