ジョンジャーエール　自家製ジンジャーシロップ
■山里の恵みと、手仕事のぬくもりを一瓶に。
北海道厚真町にあるshijimacafeの店主・ジョンさんが、自ら山へ足を運んで摘んできた山椒を、オーガニックスパイスと黒糖にブレンドして仕上げた、こだわりの自家製ジンジャーシロップです。
ジョンさんは、スパイスや有機商品を使い、なるべく体や環境にやさしく、循環することを考えながら、ひとつひとつていねいに製造しています。
このシロップは、shijimacafeで実際にドリンクとして提供しているクラフトジンジャーエールの素そのもの。
お店で味わうあの一杯を、ご自宅でもお楽しみいただけます。
■おすすめの楽しみ方
炭酸水で割れば、スパイシーで深みのある手づくりジンジャーエールに。
黒糖のやさしい甘みと、山椒の香りがふわりと広がります。レモンやミントを添えれば、爽やかさが一層引き立ちます。
寒い日にはお湯割りで。スパイスの香りがふわりと広がり、体の芯からポカポカと温まる一杯に。
ミルクで割れば、ひと味違うスパイシーチャイへ。
豊かな香りが鼻を抜けて、いつものティータイムをちょっと特別なものに。
お酒との相性も抜群です。ウォッカ＋ライムでモスコミュール、ビールと合わせてシャンディガフ、ウイスキー＋炭酸でジンジャーハイボールに。
寒い夜はウイスキー＋お湯＋レモンでホットトディも楽しめます。
料理に少し加えれば、カレーや煮込みの隠し味として、コクと風味をぐっと引き立てるアクセントに。
素材の力をまるごと感じられる、一年を通して活躍する万能シロップ。
飲み物にも料理にも、お酒にも、暮らしの中でさまざまにお使いいただけます。
■アレンジ例
・炭酸水で割って → ジョンジャーエール（素1：炭酸4）
・お湯割りで → 体温まるホットジンジャー
・ミルク割で → スパイシーチャイ
・お酒と合わせて → シャンディガフ／ジンジャーハイボールなど
・料理に少し → カレーや煮込みの隠し味に