北海道利尻島産 甘口糠ホッケ4尾
一般的なもの（10kgあたり24～29尾）よりも大きい、10kgあたり17尾という食べ応えのある大サイズを厳選しました。


糠の力で引き出す、ほっけの旨味。
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◆希少な北海道利尻島産の真ほっけを米ぬかで熟成◆
利尻島近海の栄養豊かな海で育った、脂のりの良い真ほっけを使用。新鮮なうちに良質な米ぬかでじっくり漬け込むことで、ほっけの旨味がギュッと凝縮されます。 糠と魚が醸し出す、奥深い味わいをお楽しみください。


◆「糠漬け」なのに、クセが強くない甘口仕上げ◆
伝統的な糠漬け魚は、塩分も糠の風味も強いのが一般的。 しかし、この「あまくち糠ほっけ」は塩分控えめ、糠の風味もほどよく仕上げました。ごはんのお供にも、お酒の肴にもぴったりの、やさしい味わいです。 糠漬けが初めての方にもおすすめです。

◆1尾ずつ真空パックで使いやすい4尾セット◆
北海道利尻島から冷凍便でお届けします。1尾ずつ真空パック包装のため、長期保存にも便利。 食べたい分だけ取り出して調理できます。ご家庭の食卓にはもちろん、大切な方への贈り物にも。

※写真は全て本返礼品を実際に撮影したものです。


あまくち糠ほっけの美味しい食べ方
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◆基本の焼き方◆
解凍：冷蔵庫でゆっくり解凍します。
下準備：袋から取り出し、糠を水で洗い流します。内臓部分も丁寧に洗ってください。
焼く：食べやすいサイズに切り分け、グリルやフライパンで焼きます。
熱々ほくほくの焼きたてをお召し上がりください。

◆贅沢アレンジ：ほっけの出汁茶漬け◆
①焼いた身をほぐし、小骨を取り除く。
②利尻昆布と鰹の合わせ出汁を作り、醤油・みりん・塩で味を整える。
③熱々のご飯の上にほっけの身をのせ、出汁をかけて出来上がり。
糠の風味と出汁が絶妙に絡み合う、贅沢な一杯です。

◆郷土の味：三平汁アレンジ◆
糠を洗い落とし、食べやすい大きさに切ったほっけを、利尻昆布だしに大根・にんじん・白菜・じゃがいも・ねぎと一緒に塩味で煮込みます。体の芯から温まる北海道の郷土の味。 お好みで酒粕を加えると、風味がいっそう豊かになります。