〇木古内町内で大切に扱われた上質な個体を使用。

〇バラ
しっかり煮込まれたエゾ鹿の肩バラは、牛肉とはまた違った奥深い風味と上品な甘みが有り、特に赤ワインには欠かせないお料理です。適度な脂が乗った秋以降がおすすめ。
脂肪分の多い部位で、角煮や焼肉などでお召し上がりください。

〇蝦夷鹿
函館近郊のエゾシカは津軽海峡の海沿いに生息し、
塩分とミネラルを多く含んだ雑草類の他に人参、じゃがいも、かぼちゃ、枝豆などの畑作物も食べています。
臭みはなく、ジビエ初心者でも扱いやすく、ステーキ、ロースト、カレー、ハンバーグ、しゃぶしゃぶなど幅広く楽しめます。
蝦夷鹿肉は「高タンパク・低脂肪・高鉄分で、臭みが少ない上質な赤身肉」として、北海道の豊かな自然が育んだ“健やかな恵み”です。
【原材料】蝦夷鹿
【賞味期限】商品ラベルに記載　消費期限（製造より365日）
【保存方法】商品到着後、すぐに冷凍庫 (-15度以下)で 保存し、賞味期限内にお召し上がりください。

【株式会社ソバージュ ド 函館】
調理師免許を持ち飲食店勤務経験者のジビエハンターが経営。
猟銃をナイフに持ち替えて、料理人の目線でエゾシカ肉を解体熟成処理。
衛生管理認定を取得し、安心で安全なエゾシカジビエをお届けしています。


◆お礼の品・配送に関するお問合せ先◆
木古内町ふるさと納税コールセンター
営業時間　９：００～１７：３０（祝土日を除く）
TEL：０１１－８０７－７７１８
Mail：kikonai_furusato@souplesse.jp
※１２月は土・日曜日も対応しております