数々の枝肉仕入れに関わった卸売りのプロが手がける石狩加工の北海道産熟成和牛。徹底した温度管理と熟成期間で和牛本来の旨味を引き出し、すき焼き、しゃぶしゃぶ用で美味しく召し上がれるよう処理したその日に3D冷凍加工技術で冷凍します。
多方面から3D冷気を当ててお肉を包み込むように急速冷凍することで、氷の結晶が小さくなり、細胞膜を傷つけることがありません。解凍後は切りたて、作りたての味を堪能できます。
少しでも多くの方に食べていただきやすくするため、包装については簡易包装でコストを抑えております。

【訳ありの理由】製造過程でどうしても出てしまうお肉です。サイズ不揃い、部位指定不可なので訳ありです。

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