返礼品について
北海道で作り続けて約90年。
当初は牧場生活の中で、家族が楽しむためにつくっていたハムやベーコンでしたが、一流ホテルの要請を受けて商品化しました。
今では失われてしまった1920年代のドイツの製法と、4週間氷温熟成を組み合わせて作るハムやベーコンは、脂身まで甘く熟成され、加熱するととろけるような味わいになります。
スモークにはカシワやナラのオーク材を2年間自然乾燥させた薪を使うことで、やわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。出来上がるまで約1か月もかかる、こだわりの逸品です。
ソーセージは粗びきにこだわり、つなぎを使用していないので、お肉の旨みがたっぷりです。
エーデルワイスファームの製品は保存料、着色料、酸化防止剤などの添加物は使用しておりません。
「卵を使っていないので、安心して食べられます。」とアレルギーの方にもお喜びの声もいただいております。
保存料不使用のため、一般的なものより賞味期限が短くなっておりますが、生肉のように冷凍保存が可能で、味も変わることなくお召し上がりいただけます。
■産地
北海道、デンマーク、オーストラリア
■原材料
【２月】
ロースハム(280g)×1／豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ボロニアタイプフランク(135g)×1／豚肉、牛肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ベーコンブロック(280g)×2／豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ベーコンブルスト(ガーリック入り)(190g)×1／豚肉、ベーコン（豚バラ肉）、食塩、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ベーコンスライス(90g)×2／豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ベーコン切り落とし(70g)×2／豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
【3月】
望来豚ベーコン(300g)×1／豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ベーコンブロック(280g)×1／豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ボロニアタイプソーセージ(86g)×1／豚肉、牛肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ロースベーコン(50g)×2／豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ビアブルスト(86g)×1／豚肉、食塩、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
焼豚ハーフ(130g)×1／豚肉、醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、みりん、香辛料、調味料（アミノ酸等）
ベーコンブルスト（パプリカ入り）(190g)×1／豚肉、ベーコン（豚バラ肉）、パプリカ、食塩、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ベーコン切り落とし(70g)×2／豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
【４月】
ロースハムステーキ用(170g)×1／豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
カナディアンベーコン(80g)×1／豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
特大ベーコン(650g)×1／豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ベーコンブルスト（ドライトマト入り）(190g)×1／豚肉、ベーコン（豚バラ肉）、ドライトマト、食塩、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
スモークスペアリブ(280g)×1／豚肉、食塩、砂糖、醤油（小麦・大豆を含む）、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）、調味料（アミノ酸等）
ベーコン切り落とし(70g)×2／豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料発色剤（亜硝酸Na）
■保存方法
冷蔵庫に保管、冷凍庫に保管可能。自然解凍で解凍してください。
■賞味期限
【2月】
ロースハム(280g)／7日
ボロニアタイプフランク(135g)／10日
ベーコンブロック(280g)／14日
ベーコンブルスト(ガーリック入り)(190g)／10日
ベーコンスライス(90g)／14日
ベーコン切り落とし(70g)／14日
【3月】
望来豚ベーコン(300g)／14日
ベーコンブロック(280g)／14日
ボロニアタイプソーセージ(86g)／10日
ロースベーコン(50g)／5日
ビアブルスト(86g)／10日
焼豚ハーフ(130g)／14日
ベーコンブルスト（パプリカ入り）(190g)／10日
ベーコン切り落とし(70g)／14日
【4月】
ロースハムステーキ用(170g)／7日
カナディアンベーコン(80g)／14日
特大ベーコン(650g)／14日
ベーコンブルスト（ドライトマト入り）(190g)／10日
スモークスペアリブ(280g)／14日
ベーコン切り落とし(70g)／14日
■その他（注意事項）
・2月下旬より、毎月（計3回）お届けいたします。
・製品に「保存料」を使用していないため賞味期限が短いです。
すぐに召し上がらない場合は冷凍をおすすめします。
■返礼品提供事業者
株式会社エーデルワイスファーム
【地場産品に該当する理由】
製造に係る工程(裁断、味付け、燻製、梱包等)が市内の事業所で実施されているため(告示第5条第3号に該当)
■必ずご確認ください
※ふるさと納税は寄附のため、お申込み後のキャンセルはお受けできかねます。
※返礼品の変更、返品はできかねます、予めご了承ください。
※寄附者さまのご都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。
当初は牧場生活の中で、家族が楽しむためにつくっていたハムやベーコンでしたが、一流ホテルの要請を受けて商品化しました。
今では失われてしまった1920年代のドイツの製法と、4週間氷温熟成を組み合わせて作るハムやベーコンは、脂身まで甘く熟成され、加熱するととろけるような味わいになります。
スモークにはカシワやナラのオーク材を2年間自然乾燥させた薪を使うことで、やわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。出来上がるまで約1か月もかかる、こだわりの逸品です。
ソーセージは粗びきにこだわり、つなぎを使用していないので、お肉の旨みがたっぷりです。
エーデルワイスファームの製品は保存料、着色料、酸化防止剤などの添加物は使用しておりません。
「卵を使っていないので、安心して食べられます。」とアレルギーの方にもお喜びの声もいただいております。
保存料不使用のため、一般的なものより賞味期限が短くなっておりますが、生肉のように冷凍保存が可能で、味も変わることなくお召し上がりいただけます。
■産地
北海道、デンマーク、オーストラリア
■原材料
【２月】
ロースハム(280g)×1／豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ボロニアタイプフランク(135g)×1／豚肉、牛肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ベーコンブロック(280g)×2／豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ベーコンブルスト(ガーリック入り)(190g)×1／豚肉、ベーコン（豚バラ肉）、食塩、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ベーコンスライス(90g)×2／豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ベーコン切り落とし(70g)×2／豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
【3月】
望来豚ベーコン(300g)×1／豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ベーコンブロック(280g)×1／豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ボロニアタイプソーセージ(86g)×1／豚肉、牛肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ロースベーコン(50g)×2／豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ビアブルスト(86g)×1／豚肉、食塩、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
焼豚ハーフ(130g)×1／豚肉、醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、みりん、香辛料、調味料（アミノ酸等）
ベーコンブルスト（パプリカ入り）(190g)×1／豚肉、ベーコン（豚バラ肉）、パプリカ、食塩、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ベーコン切り落とし(70g)×2／豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
【４月】
ロースハムステーキ用(170g)×1／豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
カナディアンベーコン(80g)×1／豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
特大ベーコン(650g)×1／豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
ベーコンブルスト（ドライトマト入り）(190g)×1／豚肉、ベーコン（豚バラ肉）、ドライトマト、食塩、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
スモークスペアリブ(280g)×1／豚肉、食塩、砂糖、醤油（小麦・大豆を含む）、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）、調味料（アミノ酸等）
ベーコン切り落とし(70g)×2／豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料発色剤（亜硝酸Na）
■保存方法
冷蔵庫に保管、冷凍庫に保管可能。自然解凍で解凍してください。
■賞味期限
【2月】
ロースハム(280g)／7日
ボロニアタイプフランク(135g)／10日
ベーコンブロック(280g)／14日
ベーコンブルスト(ガーリック入り)(190g)／10日
ベーコンスライス(90g)／14日
ベーコン切り落とし(70g)／14日
【3月】
望来豚ベーコン(300g)／14日
ベーコンブロック(280g)／14日
ボロニアタイプソーセージ(86g)／10日
ロースベーコン(50g)／5日
ビアブルスト(86g)／10日
焼豚ハーフ(130g)／14日
ベーコンブルスト（パプリカ入り）(190g)／10日
ベーコン切り落とし(70g)／14日
【4月】
ロースハムステーキ用(170g)／7日
カナディアンベーコン(80g)／14日
特大ベーコン(650g)／14日
ベーコンブルスト（ドライトマト入り）(190g)／10日
スモークスペアリブ(280g)／14日
ベーコン切り落とし(70g)／14日
■その他（注意事項）
・2月下旬より、毎月（計3回）お届けいたします。
・製品に「保存料」を使用していないため賞味期限が短いです。
すぐに召し上がらない場合は冷凍をおすすめします。
■返礼品提供事業者
株式会社エーデルワイスファーム
【地場産品に該当する理由】
製造に係る工程(裁断、味付け、燻製、梱包等)が市内の事業所で実施されているため(告示第5条第3号に該当)
■必ずご確認ください
※ふるさと納税は寄附のため、お申込み後のキャンセルはお受けできかねます。
※返礼品の変更、返品はできかねます、予めご了承ください。
※寄附者さまのご都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。