現役ハンターでもある株式会社Mt.の山本社長が、一頭一頭の状態を見極め、自信を持っておすすめする部位を厳選した「おまかせセット」です。
鹿肉は部位によって、食感も味わいも驚くほど変わります。
それぞれの個性を活かした「焼く・煮る・揚げる」など、おすすめの食べ方ガイドを同封してお届けします。

■ ジビエの魅力を丸ごと味わう、贅沢な詰め合わせ
・社長厳選の目利き： 希少なヒレやロースから、煮込みに最適なスネやネックまで、その時々のベストな部位を組み合わせて2kg以上のボリュームでお届けします。
・調理法ガイド付き： 初めての部位でも迷わず美味しく調理できるよう、プロおすすめのレシピを同封。ジビエ料理の幅がぐっと広がります。
・素材本来の力強さ： 独自の工程管理により、赤身肉の深い旨味をそのままに。部位ごとの「食べ比べ」ができるのも、このセットならではの醍醐味です。

■ 【作り手の紹介】 株式会社Mt.
代表の山本氏は、かつて農協職員として地域の農業を支える中で、増え続ける鳥獣被害の現実に直面しました。
「尊い命をただ奪うのではなく、地域の貴重な資源として、最高の状態で食卓へ繋ぎたい」
その想いから、自らもハンターとして活動を始め、国内でも数少ない「国産ジビエ認証」を取得した専門施設を設立しました。
「撃つ瞬間から、もう料理は始まっている」という信念で仕上げた、部位ごとの個性が光るジビエをお届けします。

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