北海道美唄市で、科学的なアプローチと情熱から生まれた熟成黒にんにく『大地の真珠』。
2022年・2023年の「オーガニックエコフェスタ 栄養価コンテスト」にて、にんにく部門最優秀賞を2年連続で受賞した、自信の一粒をお届けします。

■ 科学が証明する「驚きの甘み」と「食べやすさ」
・酪農学園大学との共同研究： 食味アンケートを重ね、独自の熟成方法を追求。30日間の低温熟成と丁寧な乾燥工程により、ベタつきを抑え、しっとりとした濃厚な甘みを引き出しました。
・ドライフルーツのような食感： 糖度はなんと55度超。にんにく特有の刺激が少なく、甘みと酸味のバランスがとれたフルーティーな味わいは、まるでデザートのようです。
・冬を越えて蓄える力： 厳しい寒さの中で冬を越す「福地ホワイト」を使用。北海道特有の寒暖差が、にんにく自らに糖分を蓄えさせ、深い旨味を育みます。

■ 毎日の健康習慣に、アレンジも自在
保存料・着色料不使用の自然食品です。
・そのまま： 1日1～2粒を目安に、皮をむいてそのまま。朝晩の習慣におすすめです。
・隠し味に： ペースト状にしてカレーやハンバーグに加えれば、一気に深みが増す魔法の調味料に。
・特製ドレッシング： 刻んだ黒にんにくにごま油、塩、レモン汁を混ぜるだけで、絶品の塩ダレが完成します。

■ 【作り手の紹介】 STAND BLUE FARM
代表の岸本久靖氏は、5年間の農業教員生活を経て就農。
「農業の可能性を科学で証明したい」という想いから、大学との連携や最新技術の導入を積極的に行っています。
代々受け継がれた土づくりをベースに、客観的なデータに裏打ちされた「本当に体に良くて美味しいもの」を美唄から全国へ発信しています。

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