■ 「大好きな野菜を育てたい」シェフが歩む農の道
北海道美唄市、中心地から車で10分ほどの場所にある「あぐりこ園」。
ここで野菜と向き合う井澤さんは、東京の老舗レストランなどで腕を磨いた料理人です。
幼少期に美唄の祖父母の家で食べた野菜の美味しさが忘れられず、
自ら栽培した農産物で料理を作りたいという夢を叶えるため、
この土地での新しい挑戦を始めました。

■ 日本で唯一の「バランス農法」へのこだわり
井澤さんが実践しているのは、研究者である父親のアドバイスを受けて取り入れた、
全国でも稀な「バランス農法」です。
農薬や肥料に頼るのではなく、農地のエネルギーバランスを改善し、
土着菌を活性化させることで、生物相の豊かな自然に近い状態での栽培を目指しています。
限りなく除草と共存しながら育てることで、微生物たちが生み出す養分が作物に供給され、
作物本来の深い深みと味わいが引き出されるのです。

■ 追熟させない「樹上完熟」が生む別次元の旨み
あぐりこ園のトマトは、収穫後に色づかせる「追熟」を一切行いません。
真っ赤に熟すその時まで、根や葉からたっぷりと養分を供給し続け、
「樹上完熟」したものだけを厳選して収穫しています。
収穫後すぐに加工することで鮮度を閉じ込めたこのジュースは、
人気の「アイコ」と「桃太郎」を絶妙にブレンド。
トマト特有の青臭みがなく、苦手な方でも「これなら飲める！」と驚くほどの、
フルーティーで濃厚な味わいを実現しました。

■ 美唄の地から、食卓へ「参画」という贈り物
「北海道を訪れた際には美唄の自然に触れ、この土地の特産品を楽しんでほしい」。
そんな井澤さんの想いが詰まった、こだわりの一杯をお届けします。
作物の美味しさを余すことなくギュッと詰め込んだ、あぐりこ園自慢の味。
大切な方への贈り物や、自分への贅沢なご褒美として、
美唄の生命力あふれるトマトジュースをぜひご賞味ください。

トマト トマトジュース とまと とまとジュース 野菜ジュース やさいジュース 野菜 野菜飲料 北海道産 北海道 産地直送 健康 美容 朝食


【あぐりこ園】すべての返礼品はこちら！