「露葉風」は奈良県でのみ生産されている酒米、農業生産法人・ほたるの郷にて契約栽培された露葉風を80％という低精米で使用。
7号酵母と超硬水の仕込み水を用いて長期低温発酵。最も複雑味あふれる風の森です。

風の森らしさ溢れる低精米。
単体でお飲みいただいても、食事と合わせていただいても、さまざまなシーンでお楽しみいただけます。

香り･･･青いバナナを思わせる香りが特徴で、柔らかで心地よい香り立ちです。

味わい･･･心地よく弾ける風の森ならではの微発泡感。酸味渋み苦味などの豊かな要素に優しい甘みがバランスし、フレッシュで豊かな味わいを形成。仕込み水由来のミネラリーな雰囲気が織りなす複雑味が立体感を描き、心地よい余韻を楽しめます。

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