【希少品種】農薬・化学肥料不使用で育てた、大粒の旨み黒豆「玉大黒」

粒が大きく味わい深い黒豆「玉大黒」。
使い道はさまざまで煮豆はもちろん、豆ご飯や黒豆茶、スイーツにも。
香ばしさと旨味が凝縮されていてどんな料理にも合います。
また昔から豆類は「畑の肉」と呼ばれるほど、ポリフェノール、イソフラボン、たんぱく質、ビタミンB1などの栄養も豊富。

栽培期間中は『農薬・化学肥料は不使用』で、収量に影響する雑草は小型耕運機を使って除草し、安心安全な循環型農業を実践しています。
近年ではこの黒豆の作り手も減少し、大変希少な品種となってしまいました。


事業者：ニチカ農園