すべて稀少な部位を使用し、丁寧にスモークしました。
スモークですので噛めば噛むほど旨みが滲み出す。冷えたビールや、お酒によく合います。

牛タン下スモーク…牛タン下は別名《タンカルビ》程良い脂がのっている部位をスモークしています。

牛千本スモーク…和牛一頭から400g～600gしか取れない稀少部位をスモークしています。

豚トロスモーク…豚のネックを使用しています。近年では焼肉屋さんでもポピュラーな部位ですが、一頭からわずか600g位しか取れません。