新潟県三条市大島地区の和梨をすりおろして越後味噌たれに加えました。梨のたんぱく質分解酵素の働きで、肉のたんぱく質を分解、糖とアミノ酸が産まれ、食材本来のうまみを堪能できます。また、お肉を柔らかくします。

このセットは、豚のロースステーキと、もも肉のひとくちステーキサイズにカットいたしました。厚切りお肉を嚙み切ることができます。

みそだれを落とさず焼けるのもポイントです。冷めてもおいしいのでお弁当にも最適です。