白身のトロと呼ばれる高級魚のどぐろ。
韓国産ののどぐろは、時期を選ばず通年上品な脂がのっており、その中でも１尾５５０ｇほどある希少価値のある大型サイズの物だけを厳選して使用しております。
名勝天然記念物笹川流れの良質な水を使用して作られた最高の塩を、一尾一尾丁寧にふりかけ一夜干しにしました。
一夜干しにする事により４２０～４６０ｇほどになりますが、その分旨みが凝縮され、最高の一品に仕上がりました。
至福の時間をご堪能ください。

■原材料
あかむつ（韓国産）、食塩