春限定の本格手焼きさくら金山バームは、ご主人が神戸で極めたハード系の本格バームで、生地には地元志布志の蔵元「若潮酒造」の原酒を練りこみ、たまごは贅沢にも志布志の「丸崎イオンたまご」使用。ご主人の拘りは、よりまろやか風味としっとりとした生地に仕上げるために、通常ラム酒のところを若潮酒造の原酒を３倍以上使用するところにあります。手焼きの特徴として四段重ねた生地を４回重ねます。今回の春限定は表面に春を思わせるピンクがよく映え、一口ほおばると、生地に練りこまれた桜花と桜葉の香りが口中に広がり、特徴的な甘塩っぱい味が春の訪れを感じさせます。ご卒業やご入学などのイベントの多いシーズンに最適な商品です。

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【地場産品に該当する理由】
志布志市内の事業所で製造加工した焼菓子。