宮崎県の南西部に位置する小林市は霧島連山、九州山地の山々に囲まれ、緑豊かな森林や高原、清らかな水が流れる渓流等、豊かな自然環境に恵まれたまちです。その自然の中での最大の恵は「水」であり、その水でおいしく育った「豚」「野菜」そして、その材料、人々、風土に合うように作られたみそが「丹治みそ」です。その「丹治みそ」を使ったお料理を通じて、遠く離れた小林を少しでも感じていただければ幸いでございます。