大分県のブランド黒毛和牛・豊後牛のヒレステーキです。お肉は4等級以上のものを厳選しお届けします。なお、本商品の大きな特徴は、寄附者の皆様におおいた豊後牛を最も美味しい状態でお召し上がりいただくため、お肉を一度も凍結せず、冷蔵でお届けする事です。
ふるさと納税で提供されるお肉(精肉)は、保存性を担保するため、殆ど「冷凍」で出荷されます。冷凍でも超低温の高速冷凍機等で凍結するため、鮮度や美味しさは殆ど保持されますが、自然解凍の際にどうしても若干量のドリップ(水分等の流出)が発生しますのでそれはやはり最高の状態とは言えません。
本商品はそのドリップを徹底的に防ぐため、衛生管理を徹底した加工場でお肉をカットし一度も凍結せず、お肉を最も美味しい状態で冷蔵発送する究極の商品です。この機会に冷蔵豊後牛を是非ご賞味下さい。