鉄に鋼を鍛造して合わせ１本１本手造りの柳刃包丁。
最後の仕上げは幾つもの砥石を使い、従来の刃先だけの刃付けではなく本場研ぎで仕上げてますので、柔らかい感触の切れ味を楽しめます。
白鋼より硬い鋼を使用しておりますので、切れ味が長く持ちます。

荒砥石、中砥石、仕上砥石と錆落としのセットです。
砥石セット小より大きいサイズです。
仕上砥石は、当社と同じ物で、鋼もステンレスも程よくベターにあたります。

提供：迫田刃物


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