琵琶湖のフナを鮒寿司にしました。
確かな腕前を持つ店主が作る鮒寿司は、臭みが少なくチーズのような濃厚な味わい。
発酵食品なので乳酸菌が豊富に含まれており、腸内の善玉菌を増やし、美肌、美白効果があると言われている嬉しい食品。骨ごと食べられるのでカルシウムもしっかり取れます。
そのままで素材を味わうもよし、お茶づけにするもよし。

※2022年12月～の発送となります。

※画像はイメージです。