「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるほど栄養価が高い柿から作られています。そのため、柿の栄養と酢の持つ健康効果がそのまま凝縮されている、注目の健康食品です。地元の渋柿を使い、柿の表面にある酵母を最大限に生かし、伝統的な人の手による攪拌法で作っています。

【原材料名】
柿

【保存方法】
直射日光・湿気を避けて保存

【製造者】
里山のくらし商店
（東御市新張925-9）

【地場産品に該当する理由】
市内外の原材料を使用し、原材料の仕入れ、製造、梱包、出荷までを市内事業所で行っていることで相応の付加価値が生じているもの（告示第５条第３号に該当）