「むきそば」は、蕎麦の実を茹でて冷たいタレをかけて食べる、江戸時代から受け継がれる酒田の郷土料理です。
ダイエット効果抜群の健康食品として、テレビ番組でも特集され注目を集めました。
食物繊維やビタミンB2が豊富で、レジスタントプロテインというタンパク質は、血中のコレステロール値を下げてくれる効果もあるということです。

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