北海道の豊かな森林資源から育まれた楢（ナラ）材をじっくりと焼き上げた一品です。
厚真町の炭窯で焼き上げた木炭は、火付きがよく火力の強い高品質「黒炭」。

2018年北海道胆振東部地震時に震度7を観測した厚真町の「かまた木炭」では炭窯全基が倒壊。
その5か月後、なんとか立て直して再開というところで再び大きな余震が発生し、ようやく復旧した炭窯もまたすべてが倒壊してしまいました。
それでも受けついた伝統産業を再建させたいと奮起し、また皆様にお届けすることができるようになりました。