流氷押し寄せるオホーツク海で育ったグリコーゲン・タウリンたっぷりの新鮮なホタテ貝柱を、冷凍食材の表面に施す保護用の氷の皮膜を掛ける『グレーズ処理』を行った後、－40度で急速冷凍しました。

これにより、旨味を逃さず、冷凍やけや霜がつきにくくなります。
身締まりの良い、一般的に使いやすいサイズ（3S) を択び抜き、1袋に20～25玉入っています。

加熱調理された場合でも、より旨味が凝縮されるため旨味の濃いホタテとなり、創業125年余りに渡り北海道オホーツク産にこだわり続ける帆立屋しんやが、その誇りをもってお贈りする北のグルメ食材です。

鮮度の高い帆立貝柱ですので、まずは是非お刺身で！！
もちろん、バター炒め・炊き込みご飯などにしてもおいしいですよ～♪

※画像はイメージです。
※保存方法：-18℃以下の冷凍庫で保存してください。
なお、小分けにしてお使いになる時はとけないうちに残りを直ちに袋に入れ、空気を抜いて保存してください。
※解凍方法：ご使用量だけ袋より取り出し、流水で表面の氷を落とし、水分をふき取ってから解凍してください。
半解凍の状態で調理するのがコツです。