技術 焼きのこだわり 高級備長炭日向備長炭を使用し、せんゆう鰻屋本店で熟練の職人が１尾１尾贅沢に焼き上げる。

九州地焼風や関東風の蒸し焼きとお客様の好みに合わせて焼き上げる。
だからこそこだわり抜いた素材、捌き、手焼きの技術。

全てを手作業で行い、瞬間冷却装置３D freezerにより－35度で瞬間的に冷凍することで鰻の細胞を破壊することなく冷凍します。

お店で食べる香ばしい鰻の蒲焼と変わらない味をご家庭にお届けします。


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